パリパリのバンズは、グルメ界の注目の的となっています。焼き上げた後に表面に層ができ、小麥粉の風味と熱??さが感じられます。中の餡は焼き工程の真髄であり、肉餡の鮮度と野菜の鮮度が絶妙に融合し、新たな味わいを生み出します。
折り曲げの角度と強さを正確に制御して、生地を理想的に折り曲げる効果を確保し、ペストリーを追加するための生地の準備をより適切に行うことができます。
センサーとコンピューター制御システムを通じて、加えられるペストリーの量が正確に測定され、ペストリーが均一に分布し、一貫したサクサクした味わいが保証されます。
生地スタッキング技術は、パイ生地を作る際の重要なステップの 1 つであり、パイ生地の層と食感に直接影響します。
